푸드
634개의 스토리
냉동실 속 숨은 영양 보물, 냉동식품의 반전 매력
"냉동식품은 영양이 없을 것 같아요." 이런 편견, 혹시 갖고 계시지 않나요? 사실 냉동실에 쟁여둔 브로콜리나 블루베리가 마트에서 갓 사온 신선...
파마산 치즈 휠 한 덩어리, 12개월의 기다림이 만드는 맛의 예술
레스토랑 테이블 옆에서 웨이터가 커다란 원형 치즈 덩어리를 들고 와 파스타 위에 치즈를 갈아주는 장면, 한 번쯤 보셨을 거예요. 그 순간 퍼지는...
와인이 코르크 마개를 사용하는 이유는 뭘까? 코르크 마개의 비밀을 파헤치다
와인 한 잔의 낭만은 '뽁' 하고 코르크를 뽑는 순간부터 시작되죠. 그런데 문득 궁금해진 적 없나요? 왜 와인은 꼭 코르크 마개를 쓸까요? 요즘...
크로플, 크루아상과 와플이 만난 달콤한 혁명의 역사
최근 카페와 디저트 매장에서 가장 핫한 메뉴를 꼽으라면 단연 '크로플'입니다. 바삭하게 구워진 겉면과 촉촉한 속, 그 위에 올려진 달콤한 토핑들...
한때 유행했다 잊혀진 음식과 아직 살아남은 음식들
한때 엄청난 유행을 불러왔지만 잊혀진 음식들과 아직 살아남은 음식들, 어디까지 기억하시나요? 2010년대 초중반, 버블티부터 마카롱까지 2011...
집에서 와플 만들어 먹기
주말 아침, 창문으로 들어오는 햇살만큼이나 달콤한 와플 냄새가 집 안 가득 퍼진다면 어떨까요? 카페에서 먹던 그 바삭하고 폭신한 와플을 이제 집...
겨울 제철 방어, 대방어와 소방어 맛 차이는 무엇일까?
겨울에 방어 맛있잖아요. 그런데 같은 방어라도 대방어와 소방어는 맛에서 차이가 있다는 거 알고 계신가요? 횟집에서 메뉴판을 보다 보면 가격 차이...
설탕 대체재 알아보기: 단맛은 그대로, 칼로리는 제로
요즘 카페에서 "설탕 대신 스테비아로 넣어주세요"라는 말, 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 건강을 생각하면서도 단맛을 포기할 수 없는 분들이 늘어나...
디카페인 커피, 카페인 제로는 아니다? 진실은 이렇습니다
퇴근 후 한 잔의 따뜻한 커피가 당기는데, 밤잠이 걱정되시나요? 그럴 때 많은 분들이 디카페인 커피를 찾습니다. '카페인이 없다'는 의미처럼 들...
콜드브루와 일반 드립커피의 차이점
카페에서 메뉴판을 보다 보면 늘 고민되는 순간이 있습니다. 콜드브루와 아메리카노, 어떤 걸 선택할까요? 똑같은 원두로 만들어도 추출 방식에 따라...
식빵 끝부분 버리지 마세요, 맛있는 간식으로 변신시키는 꿀팁
식빵 한 봉지를 사면 늘 남는 것이 있죠. 바로 양 끝의 두툼한 식빵 끝부분이에요. 부드러운 속살만 먹고 싶어서 미뤄두다 보면 어느새 딱딱하게 ...
겨울철 귤 껍질, 버리지 말고 이렇게 활용해보세요
겨울이 되면 집마다 한 상자씩은 쌓여있는 귤. 새콤달콤한 과즙이 입안 가득 퍼지는 맛에 하나 먹으면 멈출 수가 없죠. 그런데 귤을 먹고 나면 늘...