푸드
634개의 스토리
수육 만들 때 월계수 잎을 넣는 이유
수육을 삶을 때 월계수 잎 몇 장만 넣으면 고기 특유의 누린내가 말끔히 사라지고 은은한 허브 향이 배어든다. 이 작은 잎사귀 하나가 수육의 풍미...
몸을 따뜻하게 해주는 황기, 겨울철 보양 식재료의 모든 것
찬바람이 불기 시작하면 생각나는 식재료가 있어요. 바로 은은한 단맛과 구수함이 특징인 황기예요. 한약재로만 생각하기 쉽지만, 요즘은 차나 삼계탕...
중식도란? 일반 식칼과 차이점 알아보기
유튜브에서 보면 중식 요리사들은 일반 칼과 다른 중식도를 들고 있더라고요. 네모난 칼날에 두툼한 손잡이, 무게감 있는 모습이 일반 주방칼과는 확...
레시피에 '중불' 기준과 불조절 기준
중불의 기준은 무엇일까요? 레시피를 따라 요리하다 보면 가장 많이 마주치는 표현이 바로 '중불에서 볶아주세요'예요. 하지만 막상 불 앞에 서면 ...
나만의 라면 맛있게 끓이는 법, 세 가지 황금 레시피 공개
저만의 레시피를 공개하겠습니다. 편의점이나 마트에서 누구나 쉽게 구할 수 있는 라면 한 봉지를 특별한 한 끼로 만드는 방법을 소개해요. 기본 레...
초콜릿 표면이 하얘지는, 블룸 현상
초콜릿을 서랍에 넣어뒀다가 꺼내보니 표면이 하얗게 변한 경험, 한 번쯤 있으실 거예요. 곰팡이가 핀 건 아닐까 걱정되지만, 이건 '블룸 현상'이...
초콜릿 카카오 함량, 높으면 무조건 좋을까?
초콜릿 살 때 카카오 함량 적혀있잖아요. 70%, 85%, 심지어 99%까지 다양하게 표시되어 있는데, 숫자가 높을수록 좋은 건지 헷갈릴 때가 ...
아보카도 자르는 법, 한 번 배우면 평생 쓰는 안전하고 완벽한 기술
아보카도는 이제 카페 브런치 메뉴를 넘어 집에서도 즐기는 식재료가 되었습니다. 크리미하고 고소한 맛과 부드러운 식감 덕분에 샐러드, 샌드위치, ...
설날 떡국, 하얀 가래떡에 담긴 새해 소원의 비밀
설날 아침, 주방에서 퍼지는 구수한 육수 냄새는 새해의 시작을 알리는 신호입니다. 가족들이 둘러앉아 떡국 한 그릇을 비우며 나누는 덕담은 한국인...
성심당, 겨울 맞이 딸기요거케이크 신상 출시!
대전 성심당이 또 한 번 디저트 씬을 뒤흔들 신제품을 내놨어요. 바로 딸기 요거케이크예요. 케익부띠끄에서 선보이는 이번 케이크는 43,000원의...
겉바속촉 크리스피 통삼겹, 집에서 만드는 완벽 레시피
바삭한 껍질 속에 육즙이 촉촉하게 살아있는 크리스피 통삼겹을 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 레스토랑 수준의 겉바속촉 식감을 내는 핵심은 온도 ...
알룰로스 vs 설탕 vs 스테비아 완벽 비교
단맛을 내고 싶을 때는 무엇을 사용해야 할까요? 커피에 넣을 한 스푼, 요리에 살짝 뿌릴 단맛을 고민하는 순간이 생각보다 많아요. 알룰로스, 설...