푸드
856개의 스토리
방어회 즐기다 발견한 방어 사상충, 안전하게 먹는 법
겨울철 별미인 방어회를 먹다 보면 가끔 투명한 실 같은 것이 눈에 띄는 경우가 있어요. 바로 방어 사상충이에요. 처음 보는 사람들은 깜짝 놀라지...
방어회 먹다가 나온 고래회충, 괜찮을까?
겨울 방어회를 먹다 보면 가끔 투명하고 동그랗게 말린 하얀 기생충을 발견하게 돼요. 처음 보는 사람은 깜짝 놀랄 만큼 징그럽게 생긴 이 녀석이 ...
무한리필이 남는 구조인 이유, 숫자로 풀어본 외식업 수익 비결
무한리필 집을 가다보면 이런 궁금증이 생겨요. "아니, 저렇게 먹어도 되나?" 싶을 정도로 삼겹살을 쌓아 올리고, 밥을 세 번 리필하고, 음료수...
연어초밥만 골라먹었다고 쫓아낸 초밥집 사장, 사기일까 아닐까
이 사연에 대해 어떻게 생각하시나요? 무한리필 초밥집에서 연어초밥만 골라먹었다는 이유로 손님을 쫓아냈다는 황당한 이야기가 화제를 모으고 있어요....
생선 비린내 잡는 방법, 신선한 맛을 살리는 간단한 조리 노하우
생선 요리를 망설이게 만드는 가장 큰 이유, 바로 비린내예요. 하지만 몇 가지 원리만 알면 집에서도 식당처럼 깔끔하고 맛있는 생선 요리를 완성할...
고기 잡내 없애는 방법, 요리 전 꼭 알아야 할 핵심 노하우
고기 요리를 할 때 가장 신경 쓰이는 것이 바로 잡내예요. 신선한 고기를 골랐는데도 비린내나 누린내가 나면 요리의 완성도가 떨어지죠. 고기 잡내...
수육 만들 때 월계수 잎을 넣는 이유
수육을 삶을 때 월계수 잎 몇 장만 넣으면 고기 특유의 누린내가 말끔히 사라지고 은은한 허브 향이 배어든다. 이 작은 잎사귀 하나가 수육의 풍미...
몸을 따뜻하게 해주는 황기, 겨울철 보양 식재료의 모든 것
찬바람이 불기 시작하면 생각나는 식재료가 있어요. 바로 은은한 단맛과 구수함이 특징인 황기예요. 한약재로만 생각하기 쉽지만, 요즘은 차나 삼계탕...
중식도란? 일반 식칼과 차이점 알아보기
유튜브에서 보면 중식 요리사들은 일반 칼과 다른 중식도를 들고 있더라고요. 네모난 칼날에 두툼한 손잡이, 무게감 있는 모습이 일반 주방칼과는 확...
레시피에 '중불' 기준과 불조절 기준
중불의 기준은 무엇일까요? 레시피를 따라 요리하다 보면 가장 많이 마주치는 표현이 바로 '중불에서 볶아주세요'예요. 하지만 막상 불 앞에 서면 ...
나만의 라면 맛있게 끓이는 법, 세 가지 황금 레시피 공개
저만의 레시피를 공개하겠습니다. 편의점이나 마트에서 누구나 쉽게 구할 수 있는 라면 한 봉지를 특별한 한 끼로 만드는 방법을 소개해요. 기본 레...
초콜릿 표면이 하얘지는, 블룸 현상
초콜릿을 서랍에 넣어뒀다가 꺼내보니 표면이 하얗게 변한 경험, 한 번쯤 있으실 거예요. 곰팡이가 핀 건 아닐까 걱정되지만, 이건 '블룸 현상'이...