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"냉동보관기간" 검색 결과 299개
오징어 회, 쫄깃한 식감 속 숨은 영양까지
며칠 전에 강릉 여행을 가서 오징어회를 먹었는데 너무 맛있었어요. 바닷가 횟집에서 막 손질한 오징어를 한 점 집어 올리는 순간, 투명하게 빛나는...
냉장고 속 달걀 노른자, 버리지 말고 황금 레시피로 재탄생시키기
머랭을 만들거나 화이트 케이크를 구운 뒤, 냉장고에 노른자만 남아 있다면? 버리기엔 아깝고, 활용법은 막막한 그 순간을 위해 준비했습니다. 달걀...
냉면 육수 활용법: 맛있게 즐기는 꿀팁
생각보다 냉면 육수가 다양하게 사용될 수 있어요. 냉면 한 그릇 먹고 남은 육수를 버리기 아까웠던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 시원하고 깔끔...
찐빵 집에서 만들 수 있을까? 생각보다 쉬운 홈메이드 찐빵
겨울철 간식의 대표주자 찐빵, 집에서도 충분히 만들 수 있어요. 전문 베이커리의 노하우 없이도 기본 재료만 있으면 폭신하고 달콤한 찐빵을 완성할...
집에서 즐기는 레스토랑 요리, 큐브 스테이크 만드는 방법
큐브 스테이크는 부드럽게 연육한 소고기를 팬에 구워 진한 그레이비 소스와 함께 즐기는 미국 가정식이에요. 특유의 격자무늬와 부드러운 식감 덕분에...
토마토의 영양을 지켜서 먹는 법 알아보기
토마토 한 입 베어 물면 톡 터지는 과즙과 새콤달콤한 맛이 입안을 가득 채워요. 토마토 속 라이코펜은 기름과 만나면 흡수율이 최대 4배까지 올라...
녹두전 만들기, 바삭한 식감으로 완성하는 집밥 레시피
녹두전 한 입 베어 물 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 그 식감, 생각만 해도 군침이 돕니다. 오늘은 녹두 불리기부터 반죽 농도, 팬 온도까지 실...
두리안은 왜 악취가 날까? 과일의 왕이 내뿜는 독특한 향의 비밀
"과일의 왕"으로 불리는 두리안을 처음 접하는 순간, 누구나 당혹감을 느낍니다. 달콤한 크림 같은 식감과 부드러운 과육은 천국의 맛이지만, 코를...
사워도우 빵, 천연발효의 깊은 맛을 만나다
사워도우란 무엇인가 첫 입에서 은은하게 퍼지는 신맛이 특징입니다. 사워도우는 자연 발효종(wild yeast)과 유산균을 이용해 발효시킨 빵으로...
마늘을 익히면 맛도 몸도 달라진다
매운맛이 단맛으로 변신하는 마법 생마늘 특유의 톡 쏘는 알싸함이 부담스러웠다면 주목해보자. 마늘을 익히면 매운맛을 내는 알리신 성분이 열에 의해...
라면 스프 활용법, 집에서 즐기는 만능 조미료의 변신
라면 스프는 만능입니다. 봉지 하나면 국물요리부터 볶음, 무침까지 모든 요리에 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 특히 혼밥이나 야식을 준비할 때 복...
가격 70% 오른 봄동 배추
봄동 비빔밥의 영향일까요? 최근 마트와 전통시장에서 봄동 배추 가격이 70% 이상 치솟으며 소비자들의 지갑을 압박하고 있습니다. 작년 같은 시기...