최근 X(옛 트위터)와 온라인 커뮤니티를 중심으로 '구운 사과 밀크티' 레시피가 다시 주목받고 있습니다. 일반적인 밀크티와 달리 사과를 에어프라이어에 구워 만드는 것이 특징입니다. 제철 과일을 활용해 집에서도 카페 분위기를 즐기려는 홈카페 트렌드와 맞물리며 11월 초 SNS에서 화제가 되고 있습니다.
얇게 썬 사과와 찻잎을 함께 굽는 방식
구운 사과 밀크티는 얇게 썬 사과와 홍차 티백 또는 찻잎, 설탕, 소금을 에어프라이어 사용이 가능한 내열 용기에 넣고 180℃에서 10분간 굽습니다. 이후 따뜻하게 데운 우유를 추가해 다시 180℃에서 10분간 가열하면 완성됩니다. 총 조리 시간은 20분 정도입니다.
사과를 굽는 과정에서 과육의 단맛이 캐러멜처럼 농축되고, 홍차의 쌉쌀한 향과 어우러지면서 일반 밀크티와는 다른 구운 풍미가 생깁니다. 레시피 영상들은 대부분 사과 1개, 홍차 티백 1~2개, 우유 200ml를 기준으로 제시하고 있습니다.
일반 밀크티와 달라지는 향과 풍미
일반 밀크티는 찻잎을 우유에 우려내는 방식이지만, 구운 사과 밀크티는 사과를 고온에서 굽기 때문에 과일의 당분이 갈변하면서 구운 디저트 같은 향이 더해집니다. 홍차의 떫은맛보다 사과의 단맛이 두드러지며, 우유를 추가 가열하면서 표면에 얇은 '밀크 스킨'이 생겨 부드러운 질감도 함께 느낄 수 있습니다.
X와 인스타그램에서는 "생각보다 사과 향이 진하다", "구운 사과 파이 같은 느낌"이라는 후기가 올라오고 있습니다. 꿀이나 시나몬 가루를 추가하면 구운 사과의 향을 더욱 강화할 수 있습니다.
내열 용기 확인과 우유 넘침 주의
에어프라이어는 200℃ 가까운 고온으로 작동하기 때문에 반드시 내열 용기를 사용해야 합니다. 일반 유리컵이나 머그컵은 열충격으로 깨질 수 있으며, 플라스틱 용기는 변형될 위험이 있습니다. 세라믹이나 에어프라이어 전용 내열 용기를 사용하는 것이 안전합니다.
우유를 추가한 뒤 재가열할 때는 끓어오르면서 넘칠 수 있어 용기를 가득 채우지 않는 것이 좋습니다. 처음 시도하는 경우 사과와 찻잎만 에어프라이어에 굽고, 우유는 별도로 데워 마지막에 섞는 방법이 더 안전하고 세척도 쉽습니다.
제철 사과로 즐기는 홈카페 분위기
11월은 사과가 제철인 시기로, 달콤하고 단단한 품종을 선택하면 구웠을 때 모양이 유지되고 풍미도 좋습니다. 사과의 당도에 따라 설탕 양을 조절할 수 있으며, 8분부터 사과의 익는 정도를 확인해 타기 전에 조리를 멈추는 것이 중요합니다.
SNS에서는 투명한 유리잔에 담아 사과 조각이 보이도록 연출하거나, 시나몬 스틱을 꽂아 홈카페 분위기를 내는 사진들이 인기를 얻고 있습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 특별한 느낌을 주는 음료로, 가을철 홈카페 레시피로 주목받고 있습니다.
구운 사과 밀크티는 제철 과일과 에어프라이어를 활용해 집에서 쉽게 만들 수 있는 이색 음료입니다. 내열 용기 확인과 우유 넘침 주의만 지킨다면 누구나 시도해볼 수 있는 레시피입니다.
유상준 기자 (ysj@trendpick.com)
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