백순대볶음 레시피

담백하면서도 쫄깃한 식감의 백순대는 볶음 요리로 만들면 그 매력이 배가 돼요. 일반 순대와 달리 속재료 없이 깔끔한 맛을 자랑하는 백순대는 야식이나 홈파티 안주로도 손색없어요. 매콤달콤한 양념이 순대의 쫀득함과 만나면 밥 한 공기가 금세 동나는 마법 같은 반찬이 완성되죠.

필요한 재료 준비하기

백순대 300g, 양파 1개, 대파 1대, 당근 반 개를 준비해요. 양념장은 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨가 필요해요. 백순대는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 야채는 채썰어 준비하면 돼요. 신선한 백순대를 고르는 게 맛의 핵심이에요.

백순대볶음 만드는 과정

달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아요. 야채가 반쯤 익으면 백순대를 넣고 중불에서 2분간 볶아주세요. 준비한 양념장을 넣고 골고루 버무리면서 3분간 더 볶으면 매콤한 향이 올라와요. 마지막에 대파와 참기름, 통깨를 뿌려 마무리하면 윤기 나는 백순대볶음 완성이에요.

맛있게 즐기는 팁

백순대는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 중불에서 빠르게 조리하는 게 포인트예요. 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 추가하고, 단맛을 원하면 물엿을 살짝 넣어보세요. 남은 백순대볶음은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 맛있게 먹을 수 있어요.

집에서 간단히 이 분위기를 내보고 싶다면 아래 재료들을 참고해 보셔도 좋습니다. 신선한 백순대와 양념장만 있으면 누구나 쉽게 도전할 수 있는 레시피예요.