일반 계란부터 유정란까지, 계란 종류별 맛과 영양 비교

계란 사러 마트에 갔는데 종류가 다양해서 고민됐던 적 있으시죠? 일반 계란, 유정란, 무항생제 계란, 동물복지 계란까지, 가격도 천차만별이라 어떤 걸 골라야 할지 정말 고민되더라고요. 오늘은 계란 종류별 맛과 영양, 그리고 가격까지 꼼꼼히 비교해 드릴게요.

일반 계란, 가성비 최고의 선택

마트에서 가장 흔하게 볼 수 있는 일반 계란이에요. 10개 기준 3,000~4,000원대로 가장 저렴하죠. 맛은 깔끔하고 담백한 편이에요. 노른자가 진한 노란색을 띠고, 삶았을 때 고소한 풍미가 은은하게 퍼지죠. 영양면에서는 단백질 약 6g, 비타민 D, B12가 풍부해요. 아침 식사로 계란후라이나 삶은 계란 먹을 때, 베이킹할 때 부담 없이 쓰기 좋아요. 다만 사육 환경이 밀집형인 경우가 많아 항생제 사용 가능성이 있다는 점은 참고하세요.

유정란, 맛이 진하다는 건 사실일까

유정란은 수탉과 암탉이 함께 사육되어 수정 가능한 계란이에요. 10개 기준 6,000~8,000원대로 일반 계란보다 약 2배 비싸요. 많은 분들이 "유정란이 더 고소하고 맛있다"고 하는데, 실제로 노른자가 조금 더 진한 주황빛을 띠고 농도가 찰진 느낌이에요. 날계란으로 비빔밥에 올리거나 계란찜 만들 때 사용하면 부드럽고 크리미한 식감이 살아나죠. 영양학적으로는 일반 계란과 큰 차이가 없다는 연구 결과가 많지만, 사육 환경이 상대적으로 쾌적한 경우가 많아 품질 관리 측면에서는 장점이 있어요.

무항생제·동물복지 계란, 안심하고 먹을 수 있는 선택

무항생제 계란은 항생제를 사용하지 않고 키운 닭이 낳은 계란이에요. 10개 기준 5,000-6,500원 대예요. 동물복지 인증 계란은 닭 한 마리당 충분한 공가능 보장하고 자유롭게 활동할 수 있게 키운 계란으로, 가격은 7,000-9,000원대로 가장 비싸요. 맛은 유정란과 비슷하게 고소하고 진한 편이며, 껍질이 단단하고 노른자가 탱글탱글해요. 아이들 이유식이나 환자식, 다이어트 식단에 넣을 때 안심하고 사용할 수 있죠. 윤리적 소비를 중요하게 생각한다면 동물복지 계란을 선택하는 것도 좋은 방법이에요.

결국 어떤 계란을 골라야 할까

일상적으로 요리할 때는 일반 계란으로도 충분해요. 하지만 날계란 요리나 아이 음식, 특별한 손님 대접용으로는 유정란이나 동물복지 계란을 추천해요. 가격 대비 만족도를 따지면 무항생제 계란이 중간 지점에서 좋은 선택이 될 수 있고요. 개인의 예산과 가치관에 맞춰 선택하면 되니까, 너무 고민하지 않아도 괜찮아요.