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"식품폐기기준" 검색 결과 853개
오징어 회, 쫄깃한 식감 속 숨은 영양까지
며칠 전에 강릉 여행을 가서 오징어회를 먹었는데 너무 맛있었어요. 바닷가 횟집에서 막 손질한 오징어를 한 점 집어 올리는 순간, 투명하게 빛나는...
생닭은 씻는 게 아니다 - 교차오염 방지가 식중독 예방의 시작
"생닭 요리할 때 물에 한 번 씻고 시작하시나요?" 이 질문에 고개를 끄덕였다면 지금 당장 멈춰야 해요. 생닭을 씻는 순간, 싱크대와 주방 곳곳...
딸 낳는 법 관련 속설, 우리 부모님들이 실천했던 이야기들
딸 낳기 위해서 해본 경험들 있으신가요? 임신 계획을 세우는 부부들 사이에서 아들이냐 딸이냐는 늘 관심사였고, 그래서인지 예로부터 전해 내려오는...
냉장고 냄새, 이제 그만! 일상 속 간단한 탈취 방법
냉장고 문을 열 때마다 코를 찌르는 김치 냄새, 한 번쯤 겪어봤을 거예요. 음식을 신선하게 보관해야 할 공간이 오히려 불쾌한 냄새의 온상이 되어...
고추장 곰팡이 방지하는 방법
고추장 곰팡이 방지 고추장 곰팡이 방지는 보관 환경과 표면 관리가 핵심이에요. 습기와 공기 접촉을 최소화하고, 김이나 기름 코팅으로 표면을 밀봉...
작은 콩알 속 큰 건강, 녹두의 효능
초록빛 작은 콩알이 입안에서 부드럽게 부서지며 고소한 맛이 퍼집니다. 녹두는 해독 작용과 열 내림 효과로 오랜 시간 한방에서 중요하게 다뤄온 식...
조미료의 모든 것, 종류부터 차이까지 한눈에
조미료는 없어서는 안 되는 거죠. 집에서 요리할 때 음식의 맛을 완성하는 마지막 한 스푼, 바로 조미료가 그 역할을 합니다. 짠맛, 단맛, 감칠...
보건증 갱신해야 하는 기간, 직종별로 다르다
3줄 요약 보건증 갱신 기간은 직종에 따라 1년에서 3개월까지 다양하게 적용됩니다. 일반 음식점은 1년, 학교·집단급식소는 6개월, 유흥업소는 ...
버려지던 것이 다시 주목받는 이유, 쌀겨 이야기
아침에 밥을 지을 때마다 생각합니다. 이 쌀은 어떤 과정을 거쳐 내 손에 왔을까. 도정이라는 과정에서 쌀알을 감싸던 겉껍질이 벗겨지는데, 그게 ...
꿀에 쇠 숟가락 사용하면 안 된다? 금속 반응과 올바른 보관법
꿀과 금속, 정말 반응할까? 아침마다 꿀물 한 잔으로 하루를 시작하는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 이야기입니다. "꿀에는 쇠 숟가락 쓰면 안 된...
생으로 먹으면 독이 되는 음식들
생으로 먹으면 독이 되는 음식들 바로 이것입니다. 평소 식탁에 자주 오르는 익숙한 식재료들이지만, 조리 과정을 건너뛰면 독성 물질이 그대로 남아...
에너지드링크, 하루에 몇 캔까지 괜찮을까?
오후 3시, 책상 앞에서 쏟아지는 졸음과 싸우며 손이 가는 시원한 에너지드링크 한 캔. 피로가 순식간에 날아가는 듯한 상쾌함이 느껴집니다. 하지...