고수를 이렇게 많이? 제주 첫 하이디라오가 화제인 이유

제주도에 중국 훠궈의 명가 하이디라오가 문을 열었어요. 특히 제주점 한정 신메뉴 '고수 듬뿍 훠궈'가 고수 애호가들 사이에서 뜨거운 반응을 얻고 있답니다. 지금까지 본토 매장에서는 소스바에서 고수를 직접 담아 먹는 방식이었다면, 이번에는 아예 고수를 메인으로 내세운 특별 메뉴로 출시된 거예요.

제주점 한정, '고수 듬뿍 훠궈'의 특징

하이디라오 제주점에서 선보인 이 신메뉴는 기본 훠궈에 고수를 별도로 대량 제공하는 방식이에요. 일반 메뉴보다 훨씬 많은 양의 고수가 함께 제공되는 것으로 알려져 있으며, 소스 조합 없이도 육수와 고수만으로 충분히 풍미를 즐길 수 있도록 구성했답니다.

고수 특유의 상큼하고 향긋한 맛이 얼큰한 마라 육수, 담백한 백탕 육수와 만나면서 기존 훠궈와는 확연히 다른 맛을 내요. 특히 소고기, 양고기 같은 육류와 고수를 함께 먹으면 느끼함이 싹 가시면서 깔끔한 뒷맛을 남긴다는 평이 많아요.

하이디라오가 사랑받는 이유

하이디라오는 1994년 중국 쓰촨성에서 시작해 전 세계 1,300개 이상의 매장을 운영하는 훠궈 전문 브랜드예요. 한국에는 2014년 명동본점을 시작으로 서울, 경기 주요 상권에 매장을 열었고, 이번 제주점이 제주도 첫 진출이에요.

하이디라오의 가장 큰 장점은 신선한 재료와 다양한 육수 선택이에요. 4구 전골에 마라탕, 백탕, 토마토, 버섯 육수 등을 조합해 각자 취향대로 즐길 수 있답니다. 손님이 직접 소스를 만들 수 있는 소스바도 인기 포인트예요. 땅콩소스, 참기름, 두반장, 고수, 다진 마늘, 파 등 20여 가지 재료를 자유롭게 조합할 수 있어요.

여기에 친절한 서비스도 빼놓을 수 없어요. 긴 머리를 묶어주는 헤어밴드, 안경 닦이, 핸드폰 방수 케이스, 어린이 놀이 공간까지 세심한 배려가 돋보이죠. 생일 손님에게는 특별 이벤트와 면 퍼포먼스를 제공해 SNS에서 화제가 되기도 했답니다.

직접 먹어본 '고수 듬뿍 훠궈' 후기

제주점을 방문해 고수 듬뿍 훠궈를 직접 맛봤어요. 주문하자마자 신선한 고수 한 접시가 따로 나오는데, 양이 정말 넉넉해요. 일반 메뉴에서 소스바에 담는 고수와는 비교할 수 없는 수준이에요.

먼저 마라 육수에 소고기를 익혀 고수와 함께 먹어봤어요. 매콤하고 얼얼한 맛 뒤에 고수의 상큼함이 확 올라오면서 입안이 개운해지더라고요. 백탕 육수에는 새우와 고수를 함께 넣어봤는데, 담백한 국물이 고수 향과 어우러지면서 깔끔한 맛이 일품이었어요.

특히 인상적이었던 건 고수를 아예 육수에 넣고 끓이는 방식이에요. 고수를 소스처럼 찍어 먹는 것도 좋지만, 육수에 넣어 우려내면 국물 전체에 은은한 고수 향이 배어들어요. 마지막에 칼국수나 당면을 넣어 마무리하면 고수 향이 밴 국물이 면에 쏙쏙 스며들어 정말 맛있답니다.

추천 조합과 팁

고수 듬뿍 훠궈 추천 조합:

1. 마라 육수 + 소고기 + 고수 듬뿍: 얼큰한 맛과 상큼함의 조화
2. 백탕 육수 + 해물 + 고수 조금: 담백하고 깔끔한 맛
3. 토마토 육수 + 양고기 + 고수: 새콤달콤한 국물에 고소한 양고기와 고수 향

실패 줄이는 포인트:

• 고수를 처음부터 너무 많이 넣으면 향이 강해 다른 재료 맛을 가릴 수 있어요. 조금씩 넣어가며 본인 취향에 맞게 조절하세요.
• 고수는 오래 끓이면 향이 날아가요. 재료가 익은 직후 고수를 넣고 바로 건져 먹는 게 가장 맛있어요.
• 소스를 따로 만들고 싶다면 땅콩소스, 참기름, 고수를 기본으로 하고 매운 걸 좋아한다면 고추기름을 추가하세요.

대안과 활용법:

• 고수를 못 먹는다면 같은 가격에 일반 훠궈 메뉴를 주문할 수 있어요.
• 고수 대신 깻잎이나 상추를 소스바에서 가져와 고기를 싸 먹는 방식도 인기예요.

방문 전 확인 사항

하이디라오 제주점은 제주시 중심가에 위치해 있으며, 주말과 저녁 시간대에는 웨이팅이 길 수 있어요. 네이버 예약이나 전화 예약을 권장해요. 가격은 1인당 대략 3만 원에서 5만 원 선으로 알려져 있으며, 고수 듬뿍 훠궈는 일반 메뉴보다 약 5천 원 정도 추가되는 것으로 알려져 있어요.

제철 시기나 매장 운영 시간은 변동될 수 있으니 방문 전 공식 홈페이지나 매장 전화로 확인하시는 게 좋아요. 주차는 인근 공영주차장을 이용할 수 있답니다.

개인의 입맛과 고수 선호도에 따라 호불호가 갈릴 수 있으니, 처음 방문하신다면 일반 메뉴와 고수 듬뿍 훠궈를 함께 주문해 비교해보시는 것도 좋은 방법이에요.

고수를 사랑하는 분들에게는 제주 여행 중 꼭 들러볼 만한 곳이에요. 신선한 재료, 다양한 육수, 그리고 고수 듬뿍의 조합이 특별한 훠궈 경험을 선사한답니다.