겨울철 귤로 만드는 간식 추천, 달콤한 홈메이드 레시피 3선

겨울이 오면 어디서나 귤 박스가 반겨주는 계절이죠. 매일 똑같이 까먹다 보면 질리기도 하는데, 귤을 활용한 간식으로 변신시켜 보는 건 어떨까요? 산뜻한 산미와 달콤한 과즙이 조화를 이루는 귤은 그 자체로도 훌륭하지만, 조금만 손을 더하면 카페 디저트 못지않은 근사한 홈메이드 간식이 완성돼요.

귤칩, 바삭하고 달콤한 건강 스낵

귤을 얇게 슬라이스해서 오븐에 구우면 바삭하고 달콤한 귤칩이 완성돼요. 과일 수분이 날아가면서 단맛이 응축되고, 씹을 때마다 사각사각 부서지는 식감이 중독성 있어요. 설탕을 넣지 않아도 귤 본연의 당도만으로 충분히 달콤하고, 칼로리도 낮아 다이어트 중 야식이나 아이 간식으로도 좋아요.

만드는 법은 간단해요. 귤을 3-5mm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 오븐 팬에 겹치지 않게 배열하고 100-120도에서 약 1시간 30분 정도 구워주면 돼요. 중간에 한 번씩 뒤집어 주면 고르게 바삭해져요. 에어프라이어로도 가능한데, 80도에서 20분씩 여러 번 반복해 주면 비슷한 결과물이 나올 수 있어요. 완성된 귤칩은 밀폐용기에 넣어 실온 보관하면 약 일주일 정도 아삭함을 유지할 수 있어요.

귤청, 차 한 잔에 녹이는 달콤한 여유

귤청은 겨울 내내 따뜻한 차로 즐기기 좋은 만능 시럽이에요. 귤 껍질까지 깨끗이 손질해서 설탕과 버무리면, 시간이 지나면서 과육의 수분과 향이 우러나 진한 황금빛 청이 완성돼요. 뜨거운 물에 한 스푼 타면 새콤달콤한 귤차가 되고, 탄산수에 희석하면 홈메이드 귤 에이드로 변신해요.

우선 귤을 깨끗이 씻어 껍질째 0.5cm 두께로 슬라이스 해요. 소독한 유리병에 귤과 설탕을 1대 1 비율로 켜켜이 쌓고, 맨 위를 설탕으로 덮어 밀봉한 뒤 실온에서 하루 정도 두면 수분이 나오기 시작해요. 이후 냉장 보관하면서 2~3일에 한 번씩 뒤집어 주면 2주 후부터 사용할 수 있어요. 약 3개월 정도 보관 가능하니 겨울 내내 여유롭게 즐기세요.

귤 젤리, 쫀득한 수제 디저트

귤즙으로 만든 젤리는 쫀득하고 말랑한 식감에 산뜻한 과일 맛이 가득해요. 인공 색소나 향료 없이 천연 재료만으로 만들 수 있어 아이 간식으로도 안심이고, 투명한 컵에 담아 냉장고에 보관하면 언제든 꺼내 먹을 수 있어 편리해요. 야식으로 가볍게 즐기기에도 좋아요.

귤을 짜서 과즙 약 300ml를 준비하고, 젤라틴 가루나 판젤라틴을 찬물에 불려요. 냄비에 귤즙과 설탕 약 40g을 넣어 약불에서 따뜻하게 데운 뒤 불린 젤라틴을 넣어 완전히 녹여요. 틀에 부어 냉장고에서 약 3~4시간 굳히면 완성이에요. 곤약젤리처럼 쫀득한 식감을 원한다면 한천가루를 사용하는 것도 방법이에요. 한천은 상온에서도 굳고, 더 단단한 식감을 내요.

겨울 제철 과일인 귤은 그냥 까먹어도 맛있지만, 조금만 손을 더하면 다채로운 간식으로 변신해요. 바삭한 귤칩, 따뜻한 귤청 차, 쫀득한 젤리까지, 취향과 상황에 맞춰 골라 만들어 보세요. 홈메이드 간식은 첨가물 걱정 없이 즐길 수 있고, 만드는 과정 자체가 힐링이 되기도 해요. 이번 겨울엔 귤 박스 하나 사다 놓고 매주 다른 간식에 도전해 보는 건 어떨까요?