캠핑 필수 간식, 마시멜로우 완벽하게 굽는 법

마시멜로우 실패 안 하고 한 번에 성공적으로 굽는 법 알려드릴게요. 캠핑장에서 타버린 마시멜로우를 보며 아쉬워한 경험, 다들 있으시죠. 오늘은 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 마시멜로우를 만드는 방법을 공유합니다.

거리와 각도가 전부입니다

불길에서 15~20cm 정도 떨어진 위치가 이상적입니다. 너무 가까우면 겉만 타고, 멀면 속까지 익지 않습니다. 꼬챙이를 45도 각도로 기울여 회전시키면 열이 골고루 전달됩니다. 약한 불 위에서 천천히 굽는 게 핵심입니다.

타이밍은 색깔로 판단하세요

마시멜로우 표면이 연한 황금빛으로 변하기 시작하면 뒤집을 시점입니다. 한 면당 20~30초씩 돌려가며 굽습니다. 갈색으로 변하기 직전에 빼내야 속이 크림처럼 녹아내립니다. 검게 타면 쓴맛이 나니 주의하세요.

회전이 균일함을 만듭니다

꼬챙이를 손목으로 천천히 돌리며 사방을 골고루 익힙니다. 한 곳만 집중하면 그 부분만 녹아 떨어집니다. 5초마다 한 바퀴씩 회전시키면 실패 확률이 줄어듭니다. 인내심이 맛을 좌우합니다.

도구 선택도 중요합니다

나무 꼬챙이보다 스테인리스 로스팅 스틱이 열 전도가 좋아 속까지 빠르게 익습니다. 꼬챙이 끝이 뾰족하면 마시멜로우가 찢어지니 둥근 형태가 좋습니다. 길이는 최소 40cm 이상이어야 화상 위험이 적습니다.

완성된 마시멜로우를 그레이엄 크래커 사이에 초콜릿과 함께 끼우면 스모어가 됩니다. 딸기잼이나 누텔라를 발라도 별미입니다. 혼자 먹기엔 2~3개가 적당하고, 가족 캠핑이라면 1인당 5개씩 준비하세요.