물 대신 토마토 주스로? 새콤달콤 토마토 주스 라면 레시피

물 대신 토마토 주스를 넣어 끓이는 라면이 SNS에서 화제예요. 새콤달콤한 토마토의 산미와 라면 스프의 짭짤함이 만나 색다른 맛을 선사하는 이 레시피는 집에서 10분이면 완성할 수 있어요. 혼밥이나 야식으로도 부담 없고, 토마토의 영양까지 더해져 일석이조랍니다.

토마토 주스 라면, 어떤 재료가 필요할까?

토마토 주스 라면을 만들려면 기본 라면 한 봉지와 토마토 주스 500ml 정도가 필요해요. 라면은 신라면이나 진라면 같은 매운맛 라면도 좋고, 안성탕면처럼 담백한 라면도 잘 어울려요. 토마토 주스는 과즙 100% 제품을 추천하는데, 당도가 너무 높지 않은 제품이 라면과의 조화가 좋답니다.

여기에 체다 치즈 한 장이나 모차렐라 치즈 한 줌을 준비하면 풍미가 한층 깊어져요. 토핑으로는 방울토마토 5~6개, 양파 1/4개, 청양고추 1개 정도를 준비하면 식감과 맛의 포인트가 살아나요. 선택사항이지만 달걀 하나를 추가하면 크리미한 맛이 더해져 더욱 만족스러워요.

단계별로 따라하는 토마토 주스 라면 레시피

먼저 냄비에 토마토 주스 500ml를 붓고 중불에서 끓여요. 이때 물을 전혀 넣지 않는 게 포인트예요. 토마토 주스가 보글보글 끓기 시작하면 라면 스프를 절반 정도만 넣어요. 토마토 주스 자체에 단맛과 산미가 있어서 스프를 다 넣으면 너무 짤 수 있거든요.

스프가 잘 풀리면 라면 면을 넣고 3분간 끓여요. 면이 거의 익을 때쯤 준비한 방울토마토와 양파, 청양고추를 넣고 1분 더 끓이면 채소의 아삭한 식감이 살아나요. 마지막으로 불을 끄고 치즈를 올려 여열로 녹이면 완성이에요. 달걀을 추가한다면 면을 넣고 2분쯤 지났을 때 풀어 넣으면 반숙으로 익어 부드러운 맛을 더해줘요.

토마토 주스 라면, 맛은 어떨까?

첫 숟가락을 뜨면 새콤달콤한 토마토의 산미가 입안 가득 퍼져요. 일반 라면의 묵직한 짠맛과는 전혀 다른 경험이죠. 토마토 주스의 자연스러운 단맛이 라면 스프의 매콤함과 어우러져 마치 토마토 파스타를 먹는 듯한 느낌이 들어요. 국물은 걸쭉하면서도 산뜻해서 느끼하지 않고, 마지막 한 방울까지 마실 수 있을 정도로 개운해요.

면은 토마토 주스에 익혀서인지 보통 라면보다 살짝 더 부드러운 식감이에요. 여기에 치즈가 녹아들면 크리미함이 더해져 산미를 중화시켜 주고, 고소한 맛이 입안에 감돌아요. 방울토마토를 씹으면 톡 터지면서 상큼한 과즙이 나와 맛의 포인트가 되고, 양파의 아삭함과 청양고추의 알싸한 매운맛이 전체적인 맛의 균형을 잡아줘요.

토마토 주스 라면, 이것만 주의하세요

토마토 주스 라면의 유일한 단점은 호불호가 갈릴 수 있다는 점이에요. 토마토의 산미를 싫어하는 사람에겐 낯설게 느껴질 수 있거든요. 이럴 땐 설탕 한 스푼을 추가하거나 우유를 약간 섞으면 산미가 중화돼요. 또 토마토 주스의 농도가 진할수록 타는 듯한 느낌이 날 수 있으니 중불 이하로 끓이는 게 좋아요.

라면 스프를 전량 넣으면 너무 짤 수 있으니 처음엔 절반만 넣고 맛을 본 후 조절하는 걸 추천해요. 보관 면에서는 끓인 즉시 먹는 게 가장 맛있고, 시간이 지나면 면이 불어 식감이 떨어질 수 있어요. 만약 만들어 둔다면 면과 국물을 따로 보관했다가 먹기 직전에 합치는 방법도 있답니다.