라이스페이퍼 치즈떡볶이, 집에서 만드는 새로운 간식 트렌드

최근 SNS에서 화제가 되고 있는 라이스페이퍼 치즈떡볶이를 아시나요? 베트남 월남쌈에 쓰이던 라이스페이퍼가 이제는 K-푸드의 대표 메뉴인 떡볶이와 만나 새로운 간식으로 재탄생했습니다.

물에 살짝 적셔 부드러워진 라이스페이퍼 안에 쭉 늘어나는 치즈를 넣고 떡볶이 소스로 버무리면, 쫄깃하면서도 바삭한 식감이 입안 가득 퍼지는 마법 같은 요리가 완성됩니다.

라이스페이퍼가 떡볶이로 변신하는 이유

라이스페이퍼는 쌀가루로 만들어져 일반 밀가루 음식보다 칼로리가 낮고 소화가 잘되는 편입니다. 물에 불리면 투명하고 쫀득한 질감이 떡과 비슷해져서, 떡볶이를 좋아하지만 칼로리가 부담스러웠던 분들에게 훌륭한 대안이 됩니다. 

라이스페이퍼 특유의 얇고 부드러운 식감은 치즈와 만나면 더욱 빛을 발합니다. 펄펄 끓는 떡볶이 소스에 넣으면 라이스페이퍼가 소스를 흠뻑 머금으면서 쫄깃해지고, 그 안에서 녹아나오는 치즈의 고소함과 매콤달콤한 소스가 조화를 이루며 중독성 있는 맛을 만들어냅니다.

집에서 만드는 라이스페이퍼 치즈떡볶이 레시피

필요한 재료는 간단합니다. 라이스페이퍼 치즈(모짜렐라, 스트링치즈 상관없음), 대파와 어묵은 취향껏 준비하면 됩니다. 시판 떡볶이 소스를 사용하면 더욱 간편하지만, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 섞어 직접 소스를 만들어도 좋습니다.

먼저 라이스페이퍼를 미지근한 물에 10초 정도만 담갔다가 꺼냅니다. 너무 오래 불리면 찢어지기 쉬우니 주의하세요. 물기를 살짝 털어낸 뒤 도마 위에 펼치고, 가운데에 모차렐라 치즈를 한 줌 올립니다. 스트링 치즈를 찢어서 넣으면 더 쫀득하게 즐길 수 있습니다. 그다음 라이스페이퍼를 반으로 접고 양옆을 안쪽으로 말아 치즈가 새지 않도록 꽁꽁 감싸줍니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 이때 불을 너무 세게 하면 라이스페이퍼가 타버리니 중약불을 유지하는 게 포인트입니다. 겉면이 바삭해지면 떡볶이 소스를 넣고 물 반 컵을 추가해 끓입니다. 소스가 보글보글 끓으면 구운 라이스페이퍼 치즈롤을 넣고 소스를 골고루 묻혀가며 1-2분만 더 볶아주면 완성입니다.

맛과 식감, 그리고 비주얼까지

완성된 라이스페이퍼 치즈떡볶이는 보기만 해도 군침이 도는 비주얼을 자랑합니다. 붉은 소스가 반투명한 라이스페이퍼 사이로 비치고, 한 입 베어물면 쭉 늘어나는 치즈가 눈과 입을 동시에 즐겁게 합니다.

첫 식감은 바삭하다가 씹을수록 쫀득해지는 이중주가 일품이며, 매콤달콤한 소스와 고소한 치즈의 조합은 한국인이라면 거부할 수 없는 맛입니다.

특히 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉한 식감 덕분에 떡볶이 특유의 포만감은 살리면서도 느끼하지 않습니다. 일반 떡볶이보다 가볍게 느껴지면서도 치즈의 풍미가 더해져 한 접시를 순식간에 비우게 됩니다.

라이스페이퍼 치즈떡볶이는 전통 떡볶이의 맛은 그대로 살리면서도 새로운 식감과 비주얼로 재미를 더한 메뉴입니다. 조리 시간은 짧지만 맛은 결코 가볍지 않으며, 누구나 쉽게 도전할 수 있는 레시피라는 점에서 2025년 가장 핫한 홈쿡 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 오늘 저녁 뭐 먹을지 고민이라면, 라이스페이퍼 한 장과 치즈 한 줌으로 특별한 한 끼를 만들어보시는 건 어떨까요?피