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푸드
고수의 맛과 향, 몸에 좋은 효능까지 알아보기
샐러드 한 접시 위에 올라간 고수 몇 잎이 식탁을 둘로 나눕니다. "향긋하고 상큼해"라는 사람과 "비누 맛"이라는 사람, 고수만큼 극명하게 취향...
푸드
마늘을 익히면 맛도 몸도 달라진다
매운맛이 단맛으로 변신하는 마법 생마늘 특유의 톡 쏘는 알싸함이 부담스러웠다면 주목해보자. 마늘을 익히면 매운맛을 내는 알리신 성분이 열에 의해...
푸드
과일 고를 때 꼭 봐야 할 당도 수치, Brix란?
마트에서 과일을 고를 때 포장지에 적힌 "당도 13Brix" 같은 표시를 본 적 있으신가요? 이 숫자가 높을수록 달다는 건 알겠는데, 정확히 어...
푸드
꿀에 쇠 숟가락 사용하면 안 된다? 금속 반응과 올바른 보관법
꿀과 금속, 정말 반응할까? 아침마다 꿀물 한 잔으로 하루를 시작하는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 이야기입니다. "꿀에는 쇠 숟가락 쓰면 안 된...
푸드
제로음료, 인기 많은 이유가 무엇일까?
편의점 냉장고 앞에서 고민하는 시간이 줄었습니다. 제로음료는 이제 음료 코너의 절반 이상을 차지하며 단순한 선택지를 넘어 하나의 라이프스타일로 ...
푸드
양배추 보관법, 신선함을 2주 더 지키는 냉장고 정리 노하우
양배추를 샀는데, 왜 금방 물러질까 초록빛 잎이 싱그러운 양배추 한 통을 샀습니다. 샐러드에도 좋고, 쌈 채소로도 훌륭하며, 볶음 요리에 넣으면...
