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만테까레, 이탈리아 셰프들의 마법 같은 마무리 기법

리소토를 젓다가 갑자기 소스가 크림처럼 변하는 순간, 그게 바로 만테까레예요. 이탈리아 요리를 좋아하는 분이라면 한 번쯤 들어봤을 이 단어. 만...

알룰로스 vs 설탕 vs 스테비아 완벽 비교

단맛을 내고 싶을 때는 무엇을 사용해야 할까요? 커피에 넣을 한 스푼, 요리에 살짝 뿌릴 단맛을 고민하는 순간이 생각보다 많아요. 알룰로스, 설...

다이어트 요리 추천: 두부유부초밥으로 가볍게 즐기는 저칼로리 한 끼

밥 대신 두부로 채운 유부초밥은 칼로리를 낮추면서도 단백질을 든든하게 챙길 수 있는 다이어트 메뉴입니다. 일반 유부초밥 한 개가 약 150kca...

술자리에서 안 취하고 술 많이 마시는 법

연초라 술자리 약속 많으신가요? 새해가 시작되면 회식, 동창회, 신년회 등 피할 수 없는 술자리가 줄줄이 이어지죠. 문제는 다음 날 컨디션인데요...