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"식약처 시행규칙" 검색 결과 1000개
버섯을 물에 씻으면 안되는 이유, 제대로 알고 손질하기
버섯을 조리하기 전 깨끗하게 씻는 것은 당연하다고 생각하기 쉬워요. 하지만 물에 담가 씻는 순간 버섯 특유의 풍미와 식감이 사라질 수 있다는 사...
작은 콩알 속 큰 건강, 녹두의 효능
초록빛 작은 콩알이 입안에서 부드럽게 부서지며 고소한 맛이 퍼집니다. 녹두는 해독 작용과 열 내림 효과로 오랜 시간 한방에서 중요하게 다뤄온 식...
고소하고 새콤달콤한 오리엔탈 소스, 샐러드부터 면 요리까지 만능 드레싱
간장의 고소한 감칠맛에 식초의 상큼함이 더해진 오리엔탈 소스는 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 드레싱입니다. 마요네즈 드레싱처럼 기름지지 않아 채...
연근 vs 우엉, 영양학적 승자는 누구일까?
뿌리채소 코너에서 연근과 우엉 사이에서 고민한 적 있으신가요? 생긴 건 비슷한데 영양 성분은 완전히 다른 이 두 식재료, 오늘은 영양학적 관점에...
렌틸콩 간편 조리법, 불림 없이 바로 삶아 쓰는 방법
렌틸콩은 완두콩과에 속하는 작은 곡물 형태의 콩으로, 단백질과 식이섬유가 풍부해 균형 잡힌 식사 구성에 도움이 되는 식재료다. 삶는 시간이 짧고...
치매 예방에 좋은 견과류, 호두·아몬드 하루 한 줌이 뇌 건강 지키는 이유
중장년층에서 기억력 감퇴와 인지기능 저하에 대한 관심이 높아지면서 뇌 건강을 지키는 식습관이 주목받고 있다. 그중 견과류는 불포화지방산과 비타민...
아이 비만, 운동보다 먼저 바꿔야 할 건 ‘집안 식탁’
💡 핵심 요약 소아 비만율 급증, 성인 비만·만성질환으로 이어질 수 있습니다. 운동보다 집안 식탁의 식습관 관리가 더 중요합니다. 규칙적 식사,...
밥 줄였더니 더 안 피곤하다?…시니어 활력 좌우하는 식단의 비밀
💡 핵심 요약 탄수화물 위주 식사는 시니어에게 식후 무기력감을 유발할 수 있습니다. 완화된 저탄수화물 식단은 안정적인 에너지 유지에 도움을 줄 ...
당뇨 관리 식단 고민된다면, 저당과 지중해식 차이부터 확인
💡 핵심 요약 당뇨 식단은 저당식과 지중해식 중 목적에 따라 선택해야 합니다. 저당식은 혈당 상승 억제에, 지중해식은 장기 대사 개선에 유리합니...
"여름철 칼과 도마 세균 번식 걱정"...열탕 소독으로 식중독 위험 줄이기
💡 핵심 요약 여름철 칼과 도마 세균 번식 우려, 열탕 소독으로 식중독 위험 줄이세요. 사용 후 칼날과 손잡이 틈, 도마 칼집 홈까지 즉시 세척...
여름 갈치 한 토막…근육 합성과 콜레스테롤 관리 동시에
💡 핵심 요약 갈치는 리진, 페닐알라닌 등 필수 아미노산으로 근육 합성을 돕습니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치 안정에 도움을 줍니다. ...
말복 장어 vs 삼계탕, 체력 회복에 더 나은 선택은
💡 핵심 요약 말복 보양식 장어는 빠른 기력 회복, 삼계탕은 소화 편의성이 특징입니다. 장어는 100g당 약 200kcal, 지방 많아 빠른 기...