냉장고에 남은 콜라, 버리지 말고 요리에 활용하는 법

남은 콜라 활용법

파티나 모임 후 냉장고에 

김빠진 콜라가 남아 있다면

버리지 말고 요리에 활용해 보세요.

콜라 속 당분과 산 성분은

고기를 부드럽게 만들고,

굳어진 장류를 다시 살리는 데 효과적이에요.

콜라는 삼겹살, 갈비, 불고기 등

육류 요리에 뛰어난

연육제로 사용돼요.

콜라에 들어있는 탄산과

인산 성분이 고기의 단백질 조직을

느슨하게 만들어 질긴 부위도

부드럽게 만들어 주거든요.

고기 1kg 기준으로

콜라 반 컵 정도를

재료와 함께 넣고 30분에서

1시간 정도 재워두면 효과를 볼 수 있어요.

이때 콜라의 당분이

고기 표면에 은은한 단맛을 더해

캐러멜라이징 효과까지 내면서

윤기 있는 겉면과 촉촉한 속살을

동시에 완성할 수 있어요.

냉장고에 오래 보관하다 보면

쌈장이나 된장이 표면부터

딱딱하게 굳는 경우가 많아요.

이럴 때 콜라를 소량 넣어주면

장의 농도를 조절하면서

풍미까지 더할 수 있어요.

콜라의 당분이 짠맛을 중화하고,

 산 성분이 장 특유의 텁텁함을 잡아주거든요.

굳은 쌈장 200g 기준으로

콜라 1~2 큰술을 넣고 잘 섞어주면

원래의 부드러운 질감으로 돌아와요.

콜라 속 설탕과 카라멜 색소가

장에 은은한 단맛과 깊은 색감을

더해 시판 쌈장처럼 윤기 나는

비주얼을 만들어 주기도 해요.

콜라를 요리에 사용할 때는

개봉 후 3일 이내 제품을 권장해요.

탄산은 빠져도 괜찮지만,

장기간 보관하면 당분이 변질되거나

이물질이 생길 수 있거든요.

요리 전 콜라 냄새와 색을 확인하고,

이상이 있으면 사용하지 마세요.