미역 초무침, 바다향 가득한 밥도둑 반찬 만들기

미역 초무침

미역 초무침은 쫄깃한 미역에 

새콤달콤한 초고추장이 어우러져

입맛을 돋우는

 대표적인 한식 밑반찬이에요.

5분이면 완성되는 간단한

조리법으로 다이어트 식단이나

혼밥 메뉴로도 제격이며,

냉장고에 있는 재료만으로도

충분히 만들 수 있어요.

미역 초무침 재료

건미역 또는 생미역 한 줌

초고추장 2큰술

식초 1큰술

설탕 반 큰술

다진 마늘 반 작은술

통깨 약간

오이채나 당근채

미역 초무침 만드는 방법

먼저 불린 미역을 끓는 물에

30초에서 1분 정도 데쳐요.

너무 오래 데치면 미역이

물러지니 주의해야 해요.

데친 미역은 찬물에 헹궈 열을 식히고,

물기를 꼭 짜내요.

물기가 남아 있으면 양념이

잘 배지 않고 맛이 흐려질 수 있어요.

큰 볼에 초고추장, 식초, 설탕,

다진 마늘을 넣고 골고루 섞어

양념장을 만들어요.

여기에 물기를 제거한 미역을

 넣고 손으로 버무려요.

이때 너무 세게 주물러서

미역이 으깨지지 않도록

부드럽게 섞는 게 포인트예요.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해요.

바로 먹어도 맛있지만,

냉장고에 30분 정도 두면

양념이 더 잘 배어 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

오늘 저녁 가족들과 새콤한

미역 초무침으로 입맛을 

돋우는 풍성한 한끼를 

즐겨보시는건 어떻까요?