검색

“튀는 순간 퍼진다”…생닭 손질 시 주의할 점

💡 핵심 요약 여름철 생닭 손질 시 튀는 물방울이 캄필로박터 제주니 교차 오염의 주범입니다. 생닭 전용 칼·도마 사용, 손질 후 즉시 손 씻기가...

생닭은 씻는 게 아니다 - 교차오염 방지가 식중독 예방의 시작

"생닭 요리할 때 물에 한 번 씻고 시작하시나요?" 이 질문에 고개를 끄덕였다면 지금 당장 멈춰야 해요. 생닭을 씻는 순간, 싱크대와 주방 곳곳...

“찌개 아깝다고 놔뒀다가…” 여름철 식중독, 사소한 습관이 부른다

💡 핵심 요약 여름철 조리된 음식은 두 시간만 실온에 둬도 위험합니다. 고령층은 면역력이 약해 식중독 증상이 더 빠르고 심합니다. 남은 음식은 ...