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"푸드트럭허가" 검색 결과 902개
몸을 따뜻하게 해주는 황기, 겨울철 보양 식재료의 모든 것
찬바람이 불기 시작하면 생각나는 식재료가 있어요. 바로 은은한 단맛과 구수함이 특징인 황기예요. 한약재로만 생각하기 쉽지만, 요즘은 차나 삼계탕...
중식도란? 일반 식칼과 차이점 알아보기
유튜브에서 보면 중식 요리사들은 일반 칼과 다른 중식도를 들고 있더라고요. 네모난 칼날에 두툼한 손잡이, 무게감 있는 모습이 일반 주방칼과는 확...
레시피에 '중불' 기준과 불조절 기준
중불의 기준은 무엇일까요? 레시피를 따라 요리하다 보면 가장 많이 마주치는 표현이 바로 '중불에서 볶아주세요'예요. 하지만 막상 불 앞에 서면 ...
나만의 라면 맛있게 끓이는 법, 세 가지 황금 레시피 공개
저만의 레시피를 공개하겠습니다. 편의점이나 마트에서 누구나 쉽게 구할 수 있는 라면 한 봉지를 특별한 한 끼로 만드는 방법을 소개해요. 기본 레...
초콜릿 표면이 하얘지는, 블룸 현상
초콜릿을 서랍에 넣어뒀다가 꺼내보니 표면이 하얗게 변한 경험, 한 번쯤 있으실 거예요. 곰팡이가 핀 건 아닐까 걱정되지만, 이건 '블룸 현상'이...
초콜릿 카카오 함량, 높으면 무조건 좋을까?
초콜릿 살 때 카카오 함량 적혀있잖아요. 70%, 85%, 심지어 99%까지 다양하게 표시되어 있는데, 숫자가 높을수록 좋은 건지 헷갈릴 때가 ...
개성주악에 대하여 알아보자: 고려 궁중의 맛과 멋이 담긴 전통 술안주
개성주악은 고려시대 개성 지역에서 발달한 전통 술안주 문화의 집약체예요. 궁중 연회와 귀족 사회에서 즐겨 먹던 정갈한 음식들로, 술과 함께 풍류...
금딸기 가격 언제 내려갈까? 1월 말~2월쯤 기대되는 이유
요즘 딸기 한 팩 사려면 지갑이 한숨부터 나와요. 하지만 1월 말에서 2월로 넘어가는 시점이면 딸기 가격이 다소 안정될 가능성이 높아요. 이 시...
인도 커리 먹는 법: 난을 찢어 푹 찍어 먹는 진짜 인도식 식사법
인도 커리를 제대로 즐기려면 난을 손으로 찢어 커리에 푹 찍어 먹는 방법을 알아야 해요. 이 방식은 인도 현지인들이 수백 년간 이어온 전통 식사...
파스타 면의 종류로 맛의 세계를 넓히는 법
파스타를 좋아하지만 늘 스파게티만 먹어왔다면, 이제는 면의 종류부터 바꿔볼 때예요. 같은 소스라도 면 모양에 따라 식감도 소스 묻는 정도도 완전...
다이어트 식단의 숨은 강자, 연두부 레시피로 가볍게 즐기기
다이어트 식단을 고민할 때 가장 먼저 떠오르는 건 뭘까요? 아마 샐러드나 닭가슴살일 텐데요, 사실 연두부야말로 저칼로리에 고단백을 동시에 잡을 ...
신선함이 생명, 고등어 회
고등어 회는 왜 횟집에서도 쉽게 만나기 어려울까? 신선도가 생명인 고등어의 특성상, 물 밖으로 나온 순간부터 시간과의 싸움이 시작되기 때문이에요...