๐ก ํต์ฌ ์์ฝ
- ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น๊ท ์ฆ์์ ์ต์ ํ๊ณ ์ ์ ์ธ๊ท ๊ท ํ์ ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
- ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น๋ฅผ ์ง์ ์น๋ฃํ๋ ๊ฒ์ด ์๋ ์๋ฐฉ์ ๋ณด์กฐ ์๋จ์ ๋๋ค.
- ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ํด ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ์ ๊ท ์ฃผ ํ์ธ์ด ํ์ํ๋ฉฐ, ๋ถ์ ๋ฑ๊ณผ ๋ณํ ์ ์ข์ต๋๋ค.
- ์์น, ์น์ค ๋ฑ ๊ธฐ๋ณธ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ฒดํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ณด์กฐ ์๋จ์ผ๋ก ํ์ฉํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์์น๋ฅผ ๊ผผ๊ผผํ ํด๋ ์ถฉ์น๊ฐ ๊ณ์ ์๊ธฐ๋ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ํ ๋ฒ์ฏค '๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท '์ ๊ฒ์ํด๋ณธ ์ ์ด ์์ ๊ฒ์ด๋ค. ์ค์ ๋ก ์ต๊ทผ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ ๋ด์ธ์ด ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ํ์ด ๋์ด๋๋ฉฐ, ๋จ์ํ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ฉ์ด ์๋ ์ ์ ํ๊ฒฝ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ณด์กฐ ์๋จ์ผ๋ก ๊ด์ฌ์ ๋ฐ๊ณ ์๋ค. ๊ทธ๋ ๋ค๋ฉด ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ด ์ค์ ๋ก ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ ์ผ๋ง๋ ๋์์ด ๋ ๊น.

์ถฉ์น๋ ์ธ๊ท ๋ฌธ์ , ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ๊ท ์ต์ ์ญํ
์ถฉ์น๋ ์ ์ ์ธ๊ท , ํนํ ๋ฎคํ์ค๊ท (Streptococcus mutans)์ด ๋น๋ถ์ ๋ถํดํ๋ฉฐ ์ฐ์ ๋ง๋ค์ด ์น์ ํ๋ฉด์ ๋ น์ด๋ ๊ณผ์ ์์ ๋ฐ์ํ๋ค. ์ด ๊ณผ์ ์ด ๋ฐ๋ณต๋๋ฉด ์น์ ์๋๋ฉ์ด ์ฝํด์ง๊ณ ๊ตฌ๋ฉ์ด ๋ซ๋ฆฌ๋ ์ถฉ์น๋ก ์ด์ด์ง๋ค. ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ด๋ฌํ ์ถฉ์น ๊ด๋ จ ์ธ๊ท ์ ์ฆ์์ ์ต์ ํ๊ณ , ์ ์ ์ธ๊ท ๊ท ํ์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ถฉ์น ์ํ์ ๋ฎ์ถ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌํ ์ ์๋ค๋ ์ค๋ช ์ด ๋์จ๋ค.
์ต๊ทผ ๋ฅ์ค๋ฉ๋๊ฐ ํนํ ๋ฑ๋กํ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท DM050 ๊ท ์ฃผ๋ ๋ฎคํ์ค๊ท ์ ์์ฅ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ต์ ํ๋ ๋์์ ์น์ ํ๋ฉด ๋ณดํธ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐํํ ๋ฐ ์๋ค. ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ Streptococcus salivarius K12/M18, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus GG ๋ฑ์ ๊ท ์ฃผ๊ฐ ํ๋ผ๊ทธ ํ์ฑ์ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ถฉ์น ๊ด๋ จ ์ธ๊ท ์ ๊ฐ์์ํค๋ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์๋ค๋ ๋ณด๊ณ ๋ ์๋ค.
ํ์ง๋ง ์ด๋ฌํ ํจ๊ณผ๊ฐ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์๊ฒ ๋์ผํ๊ฒ ๋ํ๋๋ ๊ฒ์ ์๋๋ฉฐ, ๋จ๊ธฐ์ ๊ฐ์ ์ ๊ทธ์น๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง๋ค๋ ์ ์ด ํจ๊ป ์ธ๊ธ๋๋ค. ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น๋ฅผ ์ง์ ์น๋ฃํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ, ๊ฑด๊ฐํ ๊ตฌ๊ฐ ํ๊ฒฝ์ ์ ์งํ๋ ์๋ฐฉ์ ๋ณด์กฐ ์๋จ์ผ๋ก ์ดํดํด์ผ ํ๋ค.
ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ๋ ค๋ฉด ์ฅ๊ธฐ ๋ณต์ฉ๊ณผ ๊ท ์ฃผ ํ์ธ ํ์
๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ฒด๊ฐํ๋ ค๋ฉด ๋จ๋ฐ์ฑ ๋ณต์ฉ์ด ์๋ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ ์ ๋์ด์ผ ํ๋ค. ์ผ๋ถ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ๋ณต์ฉ์ ์ค๋จํ๋ฉด ํจ๊ณผ๊ฐ ์ง์๋์ง ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ณด๊ณ ๋์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ฆด ๋๋ถํฐ ๋งค์ผ ๋ฐ๋ณต์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ถฉ์น ๊ด๋ จ ์ธ๊ท ์ต์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋ ์ ๋ฆฌํ๋ค๋ ์ค๋ช ๋ ์๋ค.
์ ํ์ ๊ณ ๋ฅผ ๋๋ ๊ท ์ฃผ์ ์ข ๋ฅ์ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ธ์ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ํจ๊ป ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ค. M18 ๊ท ์ฃผ๋ ์ถฉ์น ์์ธ๊ท ์ต์ ์, K12 ๊ท ์ฃผ๋ ๊ตฌ์ทจ ๊ฐ์ ์ ๊ฐ๊ฐ ํนํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ์ผ๋ถ ์ ํ์ ์ฌ๋ฌ ๊ท ์ฃผ๋ฅผ ๋ณตํฉ ๋ฐฐํฉํด ๊ตฌ๊ฐ ์ ๋ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ง์ํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ค๊ณ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค.
๋ํ ๋ถ์ ํจ๋์ด ํจ๊ป ํฌํจ๋ ์ ํ์ด๋, ์์ผ๋ฆฌํจ ๊ฐ์ ์ฒ์ฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๊ฐ ์ถ๊ฐ๋ ์ ํ์ ์ถฉ์น ๋ฐ์ ์ต์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ํ ์ ์๋ค. ์ฐจ๋ฐ์ด์คF&C๊ฐ ์ถ์ํ ํค์ฆ ์น์ฝ์ 1000ppm ๋ถ์ ํจ๋๊ณผ ์ ์ฐ๊ท ๋ฐํจ์ก์ ํจ๊ป ์ฒ๋ฐฉํด ์ถฉ์น ์๋ฐฉ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ฐํํ ์ฌ๋ก๋ก ๊ฑฐ๋ก ๋๋ค.
[ํต์ฌ ๊ฐ๋ ๋น๊ต ์ ๋ฆฌ]
- ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท : ์ถฉ์น ๊ด๋ จ ์ธ๊ท ์ต์ ๋ฐ ๊ตฌ๊ฐ ํ๊ฒฝ ๊ฐ์ ๋ณด์กฐ ์๋จ
- ๋ถ์ ์น์ฝ: ์น์ ํ๋ฉด ๊ฐํ ๋ฐ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ ๊ธฐ๋ณธ ์๋จ
- ์์ผ๋ฆฌ๏ฟฝol: ์ถฉ์น๊ท ์ ์ฐ ์์ฑ์ ์ต์ ํ๋ ์ฒ์ฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ

์ ์ฐ๊ท ๋ง์ผ๋ก๋ ๋ถ์กฑ, ์์น์ ์ ๊ธฐ ๊ฒ์ง์ด ๊ธฐ๋ณธ
๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ด ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ ์ผ๋ถ ๋์์ด ๋ ์๋ ์์ง๋ง, ์์น์ง์ด๋ ์น์ค ์ฌ์ฉ, ๋ถ์ ์น์ฝ ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ณธ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋์ฒดํ ์๋ ์๋ค. ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ '๋ง๋ฅ ํด๊ฒฐ์ฑ '์ผ๋ก ๋ณด๊ธฐ๋ณด๋ค๋, ์ฌ๋ฐ๋ฅธ ์นซ์์ง๊ณผ ์ ๊ธฐ ๊ฒ์ง์ ์ ์ ๋ก ํ ๋ณด์กฐ ์๋จ์ผ๋ก ํ์ฉํด์ผ ํ๋ค๊ณ ๊ฐ์กฐํ๋ค.
ํนํ ์ด๋ฏธ ์ถฉ์น๊ฐ ์งํ ์ค์ด๊ฑฐ๋ ์๋ชธ๋ผ๊ฐ ์์๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ ์ฐ๊ท ๋ง์ผ๋ก ํ๋ณต์ ๊ธฐ๋ํ๊ธฐ๋ ์ด๋ ต๋ค. ์ผ๋ถ ๊ด๊ณ ์์ ์๋ชธ๋ผ ํ๋ณต์ด๋ ์ฌํ ์น์ฃผ์งํ์ ์ ์ฐ๊ท ๋ง์ผ๋ก ํด๊ฒฐํ ์ ์๋ค๋ ์์ ํํ์ด ๋ฑ์ฅํ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, ์ด๋ฅผ ๋ท๋ฐ์นจํ๋ ๋ช ํํ ๊ทผ๊ฑฐ๋ ๋ถ์กฑํ๋ค๋ ์ค๋ช ์ด ๋์จ๋ค.
๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ๋ณด๋ค ์ ๋์ ๊ฐ์ ์ด๋ ์น์์ผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๊ตฌ๊ฐ ๋ฌธ์ ์์ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ ๋ ๋ง์ด ์ธ๊ธ๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ถฉ์น ์๋ฐฉ์ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ ํํ๋ค๋ฉด, ์ ํ์ ๊ท ์ฃผ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ธ์ ์ฌ๋ถ๋ฅผ ๊ผผ๊ผผํ ํ์ธํ๊ณ , ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๊ตฌ๊ฐ ๊ด๋ฆฌ ์ต๊ด์ ๋ณํํ๋ ๊ฒ์ด ํ์ค์ ์ธ ์ ๊ทผ์ด๋ค.
FAQ
Q. ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ธ์ ๋จน๋ ๊ฒ ์ข๋์? A. ์์น ํ ์ ์์ด ๊นจ๋ํ ์ํ์์ ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ถ์ฅ๋๋ค. ์ ์ฐ๊ท ์ด ์ ์์ ์ค๋ ๋จธ๋ฌผ ์ ์๋๋ก ์น์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๋ น์ฌ ๋จน๋ ํํ์ ์ ํ์ด ๋ง์ผ๋ฉฐ, ๋ณต์ฉ ํ ๋ฐ๋ก ๋ฌผ์ ๋ง์์ง ์๋ ๊ฒ์ด ํจ๊ณผ ์ ์ง์ ๋์์ด ๋ ์ ์๋ค.
Q. ์ด๋ฆฐ์ด๋ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋จน์ด๋ ๋๋์? A. ์ผ๋ถ ์ ํ์ ์ด๋ฆฐ์ด ์ ์ฉ์ผ๋ก ์ค๊ณ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋ถ์์ ์ ์ฐ๊ท ์ ํจ๊ป ๋ฐฐํฉํ ํค์ฆ ์น์ฝ์ด๋ ์น์ด ๋จน๋ ํํ์ ์ ์ฐ๊ท ์ด ์ถ์๋๊ณ ์๋ค. ๋ค๋ง ์ ํ๋ง๋ค ๊ถ์ฅ ์ฐ๋ น์ด ๋ค๋ฅผ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ํ ์ ๋ณด๋ฅผ ํ์ธํ๊ฑฐ๋ ์น๊ณผ ์๋ด์ ํตํด ์ ํฉ์ฑ์ ํ๋จํ๋ ๊ฒ์ด ์์ ํ๋ค.
Q. ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์์น๋ฅผ ๋ ํด๋ ๋๋์? A. ์๋๋ค. ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์์น์ง, ์น์ค, ๋ถ์ ์น์ฝ ์ฌ์ฉ์ ๋์ฒดํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ธฐ๋ณธ ๊ตฌ๊ฐ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ ์ ๋ก ํ ๋ณด์กฐ ์๋จ์ผ๋ก ํ์ฉํด์ผ ํ๋ค. ์ ์ฐ๊ท ๋ง์ผ๋ก ์ถฉ์น๋ฅผ ์๋ฐฉํ๊ฑฐ๋ ์น๋ฃํ ์๋ ์๋ค๋ ์ ์ ์ ๋ ํด์ผ ํ๋ค.
๋๊ธ 0
์์ง ๋๊ธ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฒซ ๋๊ธ์ ๋จ๊ฒจ๋ณด์ธ์!